韓国グルメ：食べたい料理20選と本場のエリア
韓国に行ったらぜひ食べたい料理と、それぞれどんな料理か、本場の味が楽しめるエリアや都市を、各エリアのガイドとあわせて紹介します。
韓国焼肉（サムギョプサル・カルビ）
豚バラ肉やカルビを卓上のグリルで焼き、レタスで包んでニンニクやサムジャン（味噌だれ）と一緒にいただきます。通常は2人以上で楽しむ料理です。
ビビンバ
ご飯の上にナムル、卵、コチュジャンを載せ、卓上で混ぜて食べます。全州は、ビビンバの本場として知られています。
食べるならここ：全州韓屋村
ピンデトック（緑豆チヂミ）
緑豆をすりつぶして焼いた、香ばしくカリッとしたチヂミです。目の前で焼き上げられるので、マッコリと一緒に楽しむのがおすすめです。
食べるならここ：広蔵市場・鍾路5街
ユッケ
生の牛肉を梨や卵黄と和えた料理です。広蔵市場には、ユッケの店が並ぶ路地があります。
食べるならここ：広蔵市場・鍾路5街
トッポッキ
もちもちの餅を甘辛い赤いタレで煮込んだ、定番の屋台フードです。
キムチチゲ
キムチと豚肉、豆腐をぐつぐつ煮込んだチゲです。ご飯と一緒に食べる、韓国の日常的な家庭料理です。
食べるならここ：乙支路（ヒプジロ）
冷麺（ネンミョン）
そば粉の麺を氷のように冷たい牛肉のスープでいただく料理です。ソウルには、ミシュランのビブグルマンに選ばれた冷麺店もいくつあります。
食べるならここ：乙支路（ヒプジロ）
チメク（フライドチキンとビール）
カリッと揚げた韓国式フライドチキンをビールと楽しむ料理です。夏の夕方に漢江沿いで食べるのが特におすすめです。
食べるならここ：汝矣島
明洞の屋台グルメ
毎晩、屋台ではエッグブレッド、チーズロブスター、串焼き、お菓子などが並びます。
食べるならここ：明洞
テジクッパ（豚肉スープご飯）
乳白色でこってりとした釜山の名物スープです。ネギとエビの塩辛を加えて食べます。
食べるならここ：西面
ミルミョン（釜山の小麦冷麺）
朝鮮戦争のころに生まれた、釜山ならではの小麦粉の冷麺です。
食べるならここ：西面、南浦洞・チャガルチ・BIFF広場
シアホットク（ナッツ入りホットク）
種やナッツを詰めて揚げた甘いホットクで、釜山の屋台おやつとして人気です。
食べるならここ：南浦洞・チャガルチ・BIFF広場
刺身（フェ）
階下で好みの魚を選び、階上で刺身にして食べられます。韓国最大の魚市場ならではの楽しみです。
食べるならここ：南浦洞・チャガルチ・BIFF広場
オムク（練り物）
釜山は練り物で知られています。串に刺して熱いスープに入れたものや、パン屋のような軽食として食べられます。
食べるならここ：釜山駅・チャイナタウン・草梁イバグ通り
済州（チェジュ）の黒豚
済州の在来種の黒豚を厚切りにして焼いた料理です。
食べるならここ：済州 塔洞・東門市場・龍頭岩、西帰浦市 中心街・オルレ市場・天地淵
漢拏峰（ハルラボン）と済州みかん
済州の甘い柑橘類です。冬は生で、一年を通してジュースやデザートにして楽しめます。
食べるならここ：済州 塔洞・東門市場・龍頭岩
タッカルビ
鶏肉をキャベツや餅と一緒に大きな鉄板で炒めた、ピリ辛の料理です。春川が本場として知られています。
食べるならここ：春川 明洞と昭陽江
慶州パン
赤い豆あんを詰めた小さな焼きパンで、旧都の慶州ではどこでも売られています。
食べるならここ：慶州 皇理団通り・大陵苑
参鶏湯（サムゲタン）
丸鶏の中に米と高麗人参を詰めて煮込んだスープです。夏の暑い日に食べられることが多い料理です。
食べるならここ：西村
スジェビとカルグクス
手でちぎった生地のスープと、包丁で切った麺を味わえる、体が温まる料理です。寒い日にぴったりです。
食べるならここ：北村・三清洞