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ソウルのミシュラン・ビブグルマン（2026）

ミシュランガイド・ソウル2026のビブグルマン51軒です。手頃な価格でおいしい料理を出すとして調査員が選んだ店を、料理ごとに、どんな料理か、店がどこにあるかとあわせて紹介します。

冷麺（ネンミョン）（4軒）

そば粉の麺を冷たい牛肉のスープでいただく、ソウルの夏の定番料理です。

マンドゥ（韓国餃子）（4軒）

蒸す、焼く、スープに入れるなど、さまざまに楽しめる韓国の餃子です。

メミルククス（そば）（4軒）

そば粉の麺を、冷たくしてタレにつけて食べることが多い料理です。

コムタン（4軒）

牛の骨を長時間煮込んだ、澄んでやさしい味のスープです。

ラーメン（4軒）

日本風のラーメンを、ソウル風にアレンジした料理です。

韓国料理（3軒）

韓国の家庭的な料理です。

麺料理（3軒）

麺料理を味わえる店です。

そば（2軒）

日本のそば粉の麺です。

テジクッパ（2軒）

豚肉と米のスープで、釜山のソウルフードとして親しまれています。

韓国式焼肉（2軒）

テーブルの上で焼きながら食べる、韓国式の焼肉です。

ヴィーガン料理（2軒）

カルグクス（2軒）

包丁で切った小麦粉の麺を、熱いスープでいただく料理です。

タイ料理（2軒）

ケジャン（2軒）

生のカニを醤油や唐辛子のタレに漬けた料理です。

チュオタン（ドジョウ汁）（1軒）

ドジョウを使ったピリ辛のスープです。

トガニタン（1軒）

牛のすね軟骨を煮込んだスープです。

豆腐料理（1軒）

できたての豆腐を使った料理です。

プルコギ（1軒）

薄切りにして味付けした牛肉を焼いた料理です。

ベジタリアン料理（1軒）

メキシコ料理（1軒）

ソルロンタン（1軒）

乳白色の牛骨スープで、テーブルで好みに味を調えて食べます。

中華料理（1軒）

うどん（1軒）

太めの小麦粉の麺を使ううどんです。

参鶏湯（サムゲタン）（1軒）

丸鶏の中に米と高麗人参を詰めて煮込んだ、夏に人気のスープです。

スジェビ（1軒）

手でちぎった生地を入れた、やさしい味のスープです。

高級レストラン：ミシュラン星付きの一覧

よくある質問

ミシュランのビブグルマンとは？

手頃な価格でおいしい料理を出すレストランに与えられるミシュランの評価です。星とは別のものです。

ビブグルマンの店は予約できますか？

スープや麺の素朴な韓国料理店の多くは予約を受けていません。早めに行くか、昼は行列を覚悟しましょう。

guide.michelin.comで公開されているミシュランガイド・ソウル2026のセレクションをもとに、毎月確認しています。当サイトはミシュランとは関係ありません。変更、営業時間、予約は公式ページでご確認ください。